martes, 25 de octubre de 2011

MERMELADA DE HIGO CHUMBO



Ingredientes:
  • Higos chumbos
  • azúcar
Elaboración:
Se limpian los higos chumbos y se ponen a cocer con poca agua,. No se debe de cocer mucho. Se apartan y se ponen a escurrir,  a continuación, pasarlos por el pasapure, se pesa la masa obtenida y se le añade menos de la mitad de azúcar. Si tenéis un kilo le añadís 400 gramos de azúcar, si os gusta mas dulce le añadís y si os gusta menos le podéis quitar azúcar. Poner en un cazo la masa de los higos y le añadís el azúcar, remover durante unos minutos.

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