martes, 20 de diciembre de 2011

CROQUETAS DE POLLO


Ingredientes:
  • Pollo cocido o asado
  • 1 litro y medio de leche
  • 2 huevos 
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de tulipán
  • 16 cucharadas grandes de harina
  • 9 cucharadas grandes de maizena
  • huevo y pan rallado para rebozarlas
Elaboración:
Se pone  una cacerola al fuego y se le hecha el aceite, a continuación se le añade la cebolla picada muy fina, cunado este frita ( sin llegar a dorarse) añadiremos la carne (también muy picada) la mantequilla y la sal, ponemos menos de la mitad de la leche y con el resto batiremos los dos huevos,la harina y la maizena.
La mezcla se le añade a la cacerola sin dejar de mover para que no se pegue. Cuando espese la masa se deja enfriar, cuando este fría se hace una bola y se le da la forma de  croqueta a continuación se pasan por huevo y pan rallado.

Con esta cantidad salen muchas, las hago así para congelarlas si queréis hacer menos dividís las cantidades.
También se pueden sustituir la leche por  caldo de pollo o mitad de leche y mitad de caldo.



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