EL BUEN COMER

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BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS

La receta que os dejo a continuación, es un bizcocho que se hace con una masa madre que se va pasando de unos a otros, es una cadena. A mí me ha llegado varias veces, si queréis prepararlo y no conseguís la masa madre, os dejo una forma de prepararla, yo la he hecho varias veces, es una forma de empezar la cadena. Para empezar, se pone en un bol, un cuarto de vaso de leche, un cuarto de vaso de harina y un cuarto de vaso de azúcar, no se mezcla, se tapa y al día siguiente se mezcla. Se esperan dos días y se comienza la elaboración que os dejo a continuación: BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA Es una antigua forma de elaborar un bizcocho, y era conocido que la persona que entregaba el vaso de masa madre deseaba suerte y salud al que se la daba. Se requieren 10 días para su elaboración, sin usar batidora, ni frigorífico, ni otros aparatos modernos. La tradición dice que hay que empezar la elaboración en jueves, para que el bizcocho ...

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes: 200 gramos de chocolate Nestlé Postres 50 gramos de chocolate con leche Nestlé Caramelos de diferentes colores Palos de madera pequeños Elaboración: Se parte el chocolate y se pone a derretir, al baño maría o en el microondas. Partimos los caramelos y los mezclamos en un vol. En una bandeja ponemos papel de horno y vamos echando el chocolate, le damos la forma deseada y le ponemos el palo, esperamos que se enfríe un poco y añadimos los trozos de caramelo por encima. Dejamos enfriar del todo y ya estan listas estas piruletas. Son muy rápidas de hacer y el resultado vale la pena.

TARTA DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

Esta receta la he preparado para participar en el concurso del blog RECELANDIA . una de las normas es que uno de los ingredientes sea chocolate. Ingredientes: 6 cucharadas de leche condensada 8 madalenas grandes 2 yemas de huevo 200 gramos de queso marcaspone o similar 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de licor 150 gramos de chocolate Nestlé Postres 50 gramos de chocolate con leche 50 gramos de nata Elaboración: Se desmigan las madalenas y se mezclan con la mantequilla derretida y el licor, se mezcla muy bien. Lo ponemos en un molde de tarta de base desmontable, aplastando con ayuda de una cuchara de manera que se cubra toda la base. Mezclamos el queso con la leche condensada y las yemas, lo ponemos en el molde, encima de la masa de madalenas. Meterlo al horno precalentado a 180ºC durante 10 o 15 minutos. Preparamos el glaseado, ponemos en un cuenco el chocolate con la nata y lo ponemos al baño maría (se puede hacer en el microondas) mezclarlo muy b...

DULCES DE CHOCOLATE

Después de los dulces de Semana Santa, no se si os apetece hacer dulces de chocolate. Es un dulce que entra bien en cualquier momento ja,ja. La receta es de Lorraine Pascale, me encantó!! prepararla que vale la pena, ya me contareis. Ingredientes: 70 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar moreno 120 ml. de leche evaporada Nubes 1 bolsa (no se pone entera) 75 gramos de chocolate sin leche 300 gramos de chocolate con leche Elaboración: Se pone una cacerola al fuego, con la mantequilla, el azúcar y la leche evaporada. esperamos a que se mezclen todos los ingredientes y le añadimos las nubes (más de la mitad de una bolsa) esperamos a que se derritan las nubes y mezclamos bien. Cuando este todo derretido, añadimos el chocolate partido a trozos pequeños, lo dejamos sin mover 2 minutos más o menos, pasado ese tiempo empezamos a mover hasta que se mezcle bien el chocolate con el resto de los ingredientes, se aparta del fuego, se echa en un molde cubierto d...

TARTA PARA ENAMORADOS

Una tarta un poco complicada de hacer, pero el resultado nos gusto bastante, la preparamos entre mi hija y yo, se la hicimos a unos amigos, la verdad creo que les encanto. No se puede explicar, es muy complicado describir la manera de hacerla, la base, 2 bizcochos, relleno de dulce de leche, chocolate para cubrir y los adornos son de masa de nubes. El cabecero de la cama y las mesitas de noche están hechas con chocolate, para montar la cama se hace con un bizcocho recortado, cubierto de nata y encima la sabana de abajo, para las almoadas, 2 nubes recubiertas con masa de nubes, vamos ni una caloría ja,ja. Todos los adornos que lleva la tarta se comen, unos de masa de nubes y otros de chocolate. A la pareja no le pudimos hacer la foto por falta de tiempo, pero no le faltaba ningún detalle. Si queréis hacer una parecida, me lo comentáis y en lo que pueda intentaré ayudaros. Colabora Begoña Fernández de la Higuera con la fotografía y con la tarta, si...

TARTA SERGIO RAMOS

Esta tarta la hicimos mi hija y yo con mucho cariño para una fan, fan de Sergio Ramos. El merito es para mi hija, la cara de Sergio esta hecha por ella, con chocolate blanco, chocolate oscuro y para dar las sombras utilizo una mezcla de chocolates, creo que os imaginareís el trabajo, esta hecha una artista!! Los ingredientes de la tarta: bizcocho, dulce de leche para rellenar, trufa, nata con los colores del Real Madrid, y para terminar de adornarla, hicimos pops pequeños. La tarta era muy grande, utilice 5 bizcochos y para montarlos me dio un poco de trabajo, pero valió la pena, le gusto mucho. Los detalles se ven con claridad al pinchar en la foto.

EMPANADA DE JAMÓN JORK Y QUESO

Por si os interesa, os dejo un paso a paso de la empanada de pan de molde. Ingredientes: Pan de molde sin corteza Mantequilla para el molde 1/2 litro de leche 2 huevos Jamón york Queso en lonchas Queso rallado Paso 1 Untamos el molde con mantequilla. Paso 2 Se baten los huevos con la leche, se van mojando las rebanadas de pan de molde. Paso 3 Se cubre con el pan toda la fuente. Paso 4 Ponemos encima el jamón de york y encima el queso en lonchas. Paso 5 Cubrimos con más rebanadas y se unen las rebanadas de los laterales con las que se había cubierto el relleno. Por encima echamos la leche con el huevo ( depende de las cantidades que se hagan, suele quedar leche con huevo batido para poner encima, si os falta se bate un huevo con un poco de leche y ya esta) Paso 6 Se mete en el horno precalentado a 200º hasta que se dore por encima. Se saca del horno la fuente, añadimos el queso rallado y con el horno apagado, se mete para que el ques...

HOJALDRES RELLENOS DE NATA

Ultimamente estoy un poco desconectada del blog, tengo un montón de recetas guardadas para ir subiendo poco a poco. Esta receta es muy simple y si algún día te apetece comerte un dulce o simplemente se presenta una visita y tienes que preparar algo rápido, sin dudar es esta, con una lamina de hojaldre fresco, nata para montar y azúcar glass, lista. Se corta el hojaldre en trozos, en una bandeja de horno cubierta de papel para hornear, se ponen los trozos de hojaldre y lo metemos al horno precalentado a 200º C no tardan mucho en hacerse, depende del grosor de la masa y del horno, cuando se vea dorado se saca del horno y se deja enfriar. Montamos la nata, y cuando estén los hojaldres fríos se van rellenando, una capa de hojaldre, encima la nata, otra capa de hojaldre y se espolvorea con azúcar glas. Algunos les puse sirope de menta, a quien le gusta la menta quedan deliciosos.

CONEJO AL AJILLO

Una receta de conejo de las que empiezas a mojar la salsa con pan y no puedes parar, espero que os guste. Ingredientes: 1 conejo 4 o 5 pimientos choriceros 5 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre de jerez Aceite de oliva para freír 1 vaso de vino blanco de buena calidad Orégano y 1 ramita de romero Sal Elaboración: Se parte el conejo a trozos, se le pone la sal, lo ponemos en una sartén con el aceite y se fríe, cuando este dorado, se le añade el vino blanco y la ramita de romero, se deja hervir hasta que se consuma el vino. En un cazo ponemos agua para hervir los pimientos con los ajos,se pone al fuego y se deja hervir un rato, para que se hidraten bien los pimientos. En el vaso de la batidora, ponemos los pimientos con los ajos y un poco de agua de haberlos hervido, añadimos el vinagre y el orégano, se tritura, se pasa por el pasapure y se le añade al conejo, dejar que hierva a fuego lento, hasta que el conejo este tierno y la salsa se esp...

POPS CON NARANJA CONFITADA

Estos pops, están hechos con bizcocho de calabaza y leche condensada , al bizcocho le añadimos queso crema, no pongo la cantidad, depende de vuestro gusto, podéis sustituir el queso por leche condensada o dulce de leche ,se ponen unas cucharadas, mezclar bien, después hacer las bolas, meterlas en el frigo y esperar a que se enfríen. Trozeamos la piel de naranja confitada y la reservamos para ponerla al final. Derretimos un poco de chocolate oscuro, pinchamos la bola con un palo, le ponemos chocolate, dejamos el palo dentro y esperamos a que se endurezca. Derretimos más chocolate esta vez para cubrir los pops, yo utilizo Nestlé postres, metemos las bolas en el chocolate, escurrimos para quitar el sobrante y que no se caiga (me comento una amiga que se le caía el chocolate y no se quedaban los adornos) ponemos por encima la naranja confitada y para espera que se enfríe, se pinchan en un vaso lleno de arroz o pan rallado, en la foto vereís que el vaso tiene arroz...

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