miércoles, 21 de junio de 2017

LECHE RIZADA

 
   Ingredientes: 
  • 2 litros de leche
  • 2 ramas de canela
  • la piel de 1 limón
  • una pizca de sal
  • azúcar al gusto

   Elaboración:
 
   Poner a cocer la leche con una pizca de sal, la canela en rama y la piel del limón. La dejamos hervir a fuego mínimo durante una hora (más o menos). Después le añadimos el azúcar y la dejamos unos minutos más al fuego. Cuando esté lista la apartartamos y esperar a que se enfríe. Cuando esté fría se cuela y se mete en el congelador (tiene que estar sin congelar del todo para poder batirla y que quede granizada). Se sirve en unos vasos y si os gusta le podéis poner canela molida por encima.

PASTEL DE QUESO Y LIMÓN


Hola a todos! Ya hace tiempo que no subo ninguna receta, últimamente estoy un poco floja para ponerme con el ordenador. Voy a ver si me pongo al día!

Os tengo muy abandonados a todos, con lo que me gusta a mí curiosear lo que se cuece en vuestras cocinas. Bueno poco a poco me pasaré por vuestros blogs para ponerme al día.

Aquí os dejo una receta que me encanta hacer, no necesitaréis horno y se prepara en un periquete.


Ingredientes:
  • 200 gramos de nata
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 tarrina  pequeña de queso philadelphia 
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de agua caliente
  • 250 gramos de galletas 
  • 100 gramos de mantequilla
     -Para cubrir:
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 vaso de agua caliente


Elaboración:
 
Se parten las galletas (deben de quedar  muy desmenuzadas), se le añade la mantequilla derretida y la amasamos. Ésta se pone en un molde, bien aplastada, y se mete en el frigorífico para que se endurezca. Se bate la nata, el queso y el azúcar en la batidora. Mientras tanto calentamos el agua, y cuando esté lista la mezclamos con la gelatina de limón. Más tarde la añadimos a la mezcla que está en la batidora y se vuelve a batir todo. Seguidamente la ponemos encima de la masa de las galletas y la dejamos enfriar en el frigorífico unas horas.

Cuando esté bien frío, se hace el otro sobre de gelatina de limón, igual que antes: calentamos el agua y mezclamos el sobre, batimos bien y se vierte poco a poco por encima del pastel. Finalmente la metemos en el frigorífico durante una hora más.

Se debe de servir frío. Es una tarta muy sencilla y refrescante para el verano.

viernes, 9 de junio de 2017

TARTA MINIONS


    La tarta del primer cumpleaños de mi nieto.

    Esta hecha de bizcocho, relleno de crema de mantequilla y chocolate.
   Va todo cubierto de crema de mantequilla con colorante verde, como si fuese una pradera con flores  y arbustos.
   Los Minions están hechos de masa de nubes, mi hija hizo una buena labor, me encanta como le quedarón.

jueves, 1 de junio de 2017

TARTA CON ADORNOS DE CHOCOLATE



   Una tarta deliciosa, chocolate, mouse de chocolate blanco, fresas y para decorar adornos de 3 chocolates.
  Disfrute mucho haciéndola, sobretodo los adornos de chocolate.

Ingredientes para la tarta:
  • 1 bizcocho, el que más os guste
  • Nata montada con poca azúcar
  • Dulce de leche
  • Fresas para adornar
Iingredientes para la mouse:
  • 150 ml. de nata
  • 100 gamos de chocolate blanco
  • 1 cucharada de azúcar 
Ingredientes para la cobertura:
  • 200 ml. nata 
  • 70 gamos de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 gramos de chocolate oscuro
  • 50 gramos de chocolate con leche
Ingredientes para los adornos de chocolate:
  • 1 tableta de chocolate Néstle Postres
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • Hielo
  • Pintura comestible
Elaboración:
  Se parte el bizcocho por la mitad ,  se cubre con una capa de dulce de leche, encima otra capa de nata montada, cubrimos con la parte de arriba del bizcocho, lo metemos al frigorífico. 

  Hacemos la mouse de chocolate blanco, ponemos la nata a calentar junto con el azúcar, cuando este caliente sin llegar a hervir se retira del fuego,  añadimos el chocolate , movemos bien  hasta que se quede la mezcla cremosa, se guarda en el frigorífico, tiene que estar muy fría para poder  montarla.

   Para la cobertura de chocolate, ponemos la nata en un cazo y se lleva al fuego, añadimos el azúcar y la mantequilla, cuando este caliente se aparta y añadiremos los chocolates partidos a trozos pequeños para que se derritan , mezclarlo para que se integren bien los ingredientes, poner a enfriar, no hace falta meterla en el  frigorífico, se debe de estar pendiente de moverla de vez en cuando para que no se le forme capa.
 
  Los adornos de chocolate es lo que mas me gusta hacer, quería hacer un paso a paso, pero no se ve bien, haré un vídeo y lo subo, me imagino que habrá muchos que sepáis como se hace.
  Ponemos en un cuenco hondo cúbitos de hielo, derretimos el chocolate lo enfriamos un poco moviéndolo y a continuación lo vais echando en el hielo dando la forma que mas os guste, al caer en el hielo se va derramando, en cuanto enfrié (tarda muy poco) lo despegáis, se pone en papel de horno y se deja que se  seque la humedad, después lo podéis pintar con pintura comestible.

  Vamos a terminar la tarta, sacamos el bizcocho del frigorífico y le ponemos la cobertura de chocolate chocolate, tiene que estar un poco liquida, se debe de enfriar cuando este cubierto todo el bizcocho. Montamos con las barillas la mouse de chocolate blanco, la ponemos alrededor de la tarta y encima fresas partidas, podéis cambiar la fruta, a mi me gusta el contraste y la frescura que le da a la mouse. Solo queda poner los adornos de chocolate encima de la tarta.

  Me encanta cuando pones el chocolate encima de la tarta no necesitas nada más queda muy bonita.