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LOMO EN ACEITE PARA EL RECETARIO MAÑOSO

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CARNE DE CERDO AL CURRY

noviembre 28, 2012

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POLLO ASADO

octubre 20, 2012

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LOMO DE CERDO CURADO

febrero 26, 2012

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ARROZ DE MI ABUELA

agosto 05, 2011

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GACHAS PICANTES

Ingredientes para el caldo: 3 pimientos secos 1 pimiento picante 4 dientes de ajo Aceite de oliva Agua 1 litro y un 1/4 Sal Ingredientes para las gachas: Harina 10 cucharadas Agua 1/2 litro Sal Elaboración: Le quitamos a los pimientos secos las semillas y las reservamos. Ponemos el aceite en una sartén, freímos los ajos y los pimientos, (con cuidado de que los pimientos no se quemen) En una cacerola ponemos el agua y añadimos los ajos, los pimientos y la sal, lo ponemos a hervir. En la sartén donde hemos frito los ajos y los pimientos, tostamos las semillas de los pimientos (el aceite que sobra de freír ajos y pimientos) se retiran, (yo dejo unas cuantas semillas, para que queden dentro de las gachas) ponemos el agua, la sal y le vamos echando la harina, mas o menos las 10 cucharadas, dependiendo del gusto de cada uno, si os gustan mas duras ponéis un poco mas de harina. Cuando se despeguen las gachas de la sartén, ya está...

EMPANADA DE JAMÓN JORK Y QUESO

Por si os interesa, os dejo un paso a paso de la empanada de pan de molde. Ingredientes: Pan de molde sin corteza Mantequilla para el molde 1/2 litro de leche 2 huevos Jamón york Queso en lonchas Queso rallado Paso 1 Untamos el molde con mantequilla. Paso 2 Se baten los huevos con la leche, se van mojando las rebanadas de pan de molde. Paso 3 Se cubre con el pan toda la fuente. Paso 4 Ponemos encima el jamón de york y encima el queso en lonchas. Paso 5 Cubrimos con más rebanadas y se unen las rebanadas de los laterales con las que se había cubierto el relleno. Por encima echamos la leche con el huevo ( depende de las cantidades que se hagan, suele quedar leche con huevo batido para poner encima, si os falta se bate un huevo con un poco de leche y ya esta) Paso 6 Se mete en el horno precalentado a 200º hasta que se dore por encima. Se saca del horno la fuente, añadimos el queso rallado y con el horno apagado, se mete para que el ques...

TARTA DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

Esta receta la he preparado para participar en el concurso del blog RECELANDIA . una de las normas es que uno de los ingredientes sea chocolate. Ingredientes: 6 cucharadas de leche condensada 8 madalenas grandes 2 yemas de huevo 200 gramos de queso marcaspone o similar 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de licor 150 gramos de chocolate Nestlé Postres 50 gramos de chocolate con leche 50 gramos de nata Elaboración: Se desmigan las madalenas y se mezclan con la mantequilla derretida y el licor, se mezcla muy bien. Lo ponemos en un molde de tarta de base desmontable, aplastando con ayuda de una cuchara de manera que se cubra toda la base. Mezclamos el queso con la leche condensada y las yemas, lo ponemos en el molde, encima de la masa de madalenas. Meterlo al horno precalentado a 180ºC durante 10 o 15 minutos. Preparamos el glaseado, ponemos en un cuenco el chocolate con la nata y lo ponemos al baño maría (se puede hacer en el microondas) mezclarlo muy b...

DULCES DE CHOCOLATE

Después de los dulces de Semana Santa, no se si os apetece hacer dulces de chocolate. Es un dulce que entra bien en cualquier momento ja,ja. La receta es de Lorraine Pascale, me encantó!! prepararla que vale la pena, ya me contareis. Ingredientes: 70 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar moreno 120 ml. de leche evaporada Nubes 1 bolsa (no se pone entera) 75 gramos de chocolate sin leche 300 gramos de chocolate con leche Elaboración: Se pone una cacerola al fuego, con la mantequilla, el azúcar y la leche evaporada. esperamos a que se mezclen todos los ingredientes y le añadimos las nubes (más de la mitad de una bolsa) esperamos a que se derritan las nubes y mezclamos bien. Cuando este todo derretido, añadimos el chocolate partido a trozos pequeños, lo dejamos sin mover 2 minutos más o menos, pasado ese tiempo empezamos a mover hasta que se mezcle bien el chocolate con el resto de los ingredientes, se aparta del fuego, se echa en un molde cubierto d...

TARTA SERGIO RAMOS

Esta tarta la hicimos mi hija y yo con mucho cariño para una fan, fan de Sergio Ramos. El merito es para mi hija, la cara de Sergio esta hecha por ella, con chocolate blanco, chocolate oscuro y para dar las sombras utilizo una mezcla de chocolates, creo que os imaginareís el trabajo, esta hecha una artista!! Los ingredientes de la tarta: bizcocho, dulce de leche para rellenar, trufa, nata con los colores del Real Madrid, y para terminar de adornarla, hicimos pops pequeños. La tarta era muy grande, utilice 5 bizcochos y para montarlos me dio un poco de trabajo, pero valió la pena, le gusto mucho. Los detalles se ven con claridad al pinchar en la foto.

MERENGUES

Hay veces que te quedan claras de huevo y no sabes que hacer con ellas, esta receta es muy sencilla. Si os apetece aquí os la dejo. Ingredientes: 1 clara de huevo 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de almendras molidas Elaboración: Se monta la clara de huevo con el azúcar, a punto de nieve, se le mezclan las almendras poco a poco, para que no se baje el merengue. Lo ponemos en moldes de madalenas y se mete al horno precalentado a 125ºC durante 40 minutos más o menos. Dejar enfriar y listos.

TARTA BEATLES

Esta tarta la hicimos para un fan de los Beatles, la verdad que le gusto mucho. Mi hija hizo el dibujo a chocolate y yo preparé la tarta, un trabajo en equipo ja,ja. Tengo un pinche que es una maravilla. Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos 300 gramos de harina 250 gramos de azúcar 1/4 de litro de aceite de girasol, se puede utilizar de oliva 1/4 de litro de leche Colorantes en gel 1 sobre de levadura Royal Ingredientes para el relleno: 1/2 litro de nata Chocolate en polvo Azúcar Ingredientes para el adorno: 1/2 litro de nata Azúcar Colorante azul Perlas de chocolate Chocolate Nestlé Postres y chocolate blanco, lo utilizamos para las letras y las caras de los Beatles Elaboración de bizcocho: Se baten los huevos con el azúcar, a continuación se le añade la leche, el aceite y la ralladura de limón. Se bate muy bien, añadimos la harina y se mezcla, no le ponemos la levadura hasta mezclar los colores, a mi no me...

TARTA EN FORMA DE LIBRO

Ingredientes: 1 bizcocho nata chocolate en polvo chocolate Nestlé Postres chocolate blanco Elaboración: Fundir el chocolate al baño maría , tenéis que ponerlo en un molde, sobre él se pone papel de horno, para que no se pegue. Dejar que se enfrié , pero no del todo para poder hacer la forma de las pastas del libro. Una vez hechas guardarlas hasta que se monte la tarta. Se parte el bizcocho por la mitad, lo rellenáis con la nata y el chocolate en polvo, lo podéis mezclar o simplemente poner la nata montada y encima se pone el chocolate, con la humedad de la nata se mezcla, se tapa el bizcocho y preparar para montar las pastas del libro. Para decorar dejar que trabaje vuestra imaginación. Como podéis ver en la foto, yo he usado chocolate blanco para hacer las hojas del libro. Ánimo y dejar correr vuestra imaginación.

HOJALDRES RELLENOS DE NATA

Ultimamente estoy un poco desconectada del blog, tengo un montón de recetas guardadas para ir subiendo poco a poco. Esta receta es muy simple y si algún día te apetece comerte un dulce o simplemente se presenta una visita y tienes que preparar algo rápido, sin dudar es esta, con una lamina de hojaldre fresco, nata para montar y azúcar glass, lista. Se corta el hojaldre en trozos, en una bandeja de horno cubierta de papel para hornear, se ponen los trozos de hojaldre y lo metemos al horno precalentado a 200º C no tardan mucho en hacerse, depende del grosor de la masa y del horno, cuando se vea dorado se saca del horno y se deja enfriar. Montamos la nata, y cuando estén los hojaldres fríos se van rellenando, una capa de hojaldre, encima la nata, otra capa de hojaldre y se espolvorea con azúcar glas. Algunos les puse sirope de menta, a quien le gusta la menta quedan deliciosos.

TARTA TRUFA

Es la primera vez que hago las rosas con boquilla, ¡tengo que practicar BASTANTE!, parece sencillo y cuando estás en faena uf..,pero bueno cuando salen las cosas bien nos gusta ponerlas, cuando salen mal también ja,ja. Aproveché que era el cumpleaños de mi hijo el pequeño, hice varios bizcochos. Uno de ellos lo utilice para esta tarta. Un bizcocho y nata con chocolate "trufa". La elaboración, 1 bizcocho partido a capas, entre capa y capa se pone trufa, a continuación se cubre (con trufa) y encima se van haciendo las rosas.

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