lunes, 17 de agosto de 2015

PASTEL DE QUESO Y LIMÓN


Hola a todos!!! ya hace tiempo que no subo ninguna receta, ultimamente estoy un poco floja para ponerme con el ordenador, voy a ver si me pongo al día.
Os tengo muy abandonados a todos, con lo que me gusta a mí curiosear lo que se cuece en vuestras cocinas, bueno poco a poco pasaré por vuestros blogs para ponerme al día.
Os dejo una receta que me encanta hacer, no necesitas horno y se prepara en poco tiempo.

Ingredientes:
  • 200 gramos de nata
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 tarrina  pequeña de queso philadelphia 
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de agua caliente
  • 1 paquete de galletas 
  •  3 cucharadas de mantequilla
Para cubrir:
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 vaso de agua caliente
Elaboración:
Se parten las galletas, tienen que quedar  muy desmenuzadas, añadirle la mantequilla derretida y amasar, se pone la masa de las galletas en un molde, aplastamos bien y se mete en el frigorífico para que se endurezca En la batidora se pone la nata, el queso, el azúcar y se bate, el agua se calienta y se mezcla con la gelatina de limón, después se le añade a la mezcla que esta en la batidora y se vuelve a batir todo, se pone encima de la masa de las galletas y dejar enfriar en el frigorífico unas horas.
Cuando este bien frió le pastel, se hace el otro sobre de limón, repetimos, agua caliente y el sobre, batimos bien y se pone poco a poco encima del pastel, metemos al frigorífico durante una hora más.
Se sirve muy frió
Es una tarta muy sencilla y para el verano muy refrescante.

jueves, 18 de junio de 2015

BOLLO RÁPIDO DE ALIAGA



    Un bizcocho que me encanta!!!! la receta es de Juan Hernandez del blog  cocina por afición es muy sencillo de preparar y sale de lujo.

Ingredientes:
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 400 gramos de azúcar
  • 360 gramos de harina
  • 250 ml de leche
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 4 sobres de gasificante El Tigre ( 2 de cada color)
Elaboración:

    Ponemos el horno a calentar a 180º C.
 Batimos los huevos con el azúcar ( no hace falta ni utilizar la batidora, con unas barillas es suficiente) a continuación añadimos el aceite y la leche, volvemos a mover. Tamizamos la harina con los sobres y se le añade a la mezcla anterior .
Cubrimos la bandeja con papel de horno y ponemos la masa encima, metemos al horno durante 35 minutos más o menos ( como siempre digo, depende del horno).
Cuando este tomando color, se pincha con un palillo y si sale seco esta listo.
    
Aquí os dejo la versión de mi hijo el pequeño, esta en esa edad que se comen todo y lo queman de momento.
Corta un trozo lo cubre con Nocilla, unas almendras y no deja ni las migas.





viernes, 12 de junio de 2015

DETALLES PARA 1ª COMUNIÓN





     
       Hola de nuevo!!! como veréis ultimamente me cuesta ponerme con mi blog.
  Hizo la hija de mi sobrina la 1ª Comunión, me dijo que le hacia mucha ilusión que le hiciera las flores para adornar la tarta y unos chocolates, he tenido que dedicarle bastante tiempo, comparto mi trabajo con todos vosotros que sois los mejores críticos.
   
     

lunes, 11 de mayo de 2015

FALSO REQUESÓN


  Falso requesón, eso de falso es que en realidad no es requesón, pero esta muy rico y en un momento lo    puedes preparar, te queda la satisfacción de que lo has hecho tú. Os dejo la elaboración por si os interesa.
Solo se necesita 2 litros leche fresca ,sal y el zumo de 2 limones.                                                                   

Ponemos la leche en una olla y se pone al fuego, le añadiremos la sal, a gusto.


                                                                     

Cuando empiece a herbir, le añadiremos el zumo de los limones, movemos un poco, dejamos herbir un poco y lo apartamos del fuego.


Como se ve en la foto, empieza hacerse grumos.


Preparamos un chino o colador y le ponemos un paño que filtre bien.


Con un colador cogeremos la parte que esta cuajado y la vamos poniendo en el paño para poder quitarle todo el liquido que queda.


Apretamos bien, lo dejamos escurrir una hora más o menos y listo para comer.
Se puede comer con azúcar, con miel, o simplemente solo.
Hay veces que tienes leche se sobra y es una forma de utilizarla y si os gustan los derivados de la leche, probar a prepararla se hace en un rato.

                                           

martes, 5 de mayo de 2015

SOLOMILLO DE CORDERO TERNASCO




  Otra aportación para el reto del Recetario Mañoso
  Mi propuesta es de solomillo de cordero ternasco con setas.


 
Ingredientes:       
  • 4 solomillos de ternasco
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero
  • Tomillo
  • Setas
  • Ajo
  • Perejil


Elaboración:
 Ponemos los solomillos en un plato y le damos unos cortes, le añadimos la sal, el pimentón, el romero, el tomillo y el aceite.
Se dejan macerar una media hora, a continuación se pone la asadora a calentar, cuando este bien caliente, se ponen los solomillos y se asan al gusto,
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos  las setas con ajo, perejil y la sal. Se asan   hechas o no muy hechas depende de cada gusto.
Sencilla la receta y a quien le gusta el cordero, disfruta de ella.
   

jueves, 30 de abril de 2015

TARTA HÓRREO




                                         

   Una tarta que nos encanto hacerla, a mi hija y a mi. Una amiga quería regalársela al novio que es amante de Asturias, se a ciencia cierta que le gustó mucho, muchoooo!!!
  Cuando haces una tarta con cariño y te dicen lo que les ha gustado, es una satisfacción muy grande para nosotras.
   Está hecha, con un bizcocho relleno de nata y dulce de leche, esta cubierta con chocolate y la hierba esta hecha con galletas molidas y tintadas. El lago es de gelatina con colorante azul.
   Lo más importante: el Hórreo esta hecho de chocolate Nestlé Postres y Mikados, un trabajazo que se dio mi hija que es una manitas para esto.

miércoles, 15 de abril de 2015

TARTA DE NARANJA, CHOCOLATE Y ROSAS


 Una tarta muy especial, me encantan las tartas con flores y disfrute mucho haciéndola. 
Esta hecha con 3 bizcochos montados, rellenos de chocolate con naranja y la cobertura es de chocolate con ralladura de naranja, una mezcla que combina muy bien.
Las flores y el lazo están hechos con masa portuguesa.

 

lunes, 13 de abril de 2015

LOMO EN ACEITE PARA EL RECETARIO MAÑOSO




Para primavera el Recetario Mañoso nos hace unas propuestas, hacer alguna receta con aceite de oliva Sierra del Moncayo,Ternasco de Aragón y masas Aragonesas.
 Mi aportación es lomo en aceite.
Espero que os guste, es una receta que preparaba mi abuela, y tengo muy buenos recuerdos, creo que estas tradiciones no deben de perderse.
A mi me gusta hacerla, la preparo y la guardo, cuando hace calor la pongo en el frigorífico y así se mantiene muy bien, dura bastante tiempo y es una forma de tener siempre a mano algo preparado. Cuando ya no queda carne, el aceite lo utilizo, para hacer huevos fritos que les da un sabor rico, rico, para las migas, las tostadas, arroz...........


Ingredientes:
  • 3 kilos de lomo de cerdo en un trozo
  • 2 limones
  • sal
  • aceite de oliva, tiene que cubrir todo el lomo
  • 1/2  vaso de agua
Elaboración:
Se parte el lomo en trozos gruesos, le añadiremos la sal y el zumo del limón. Ponemos en el fuego una sartén con el aceite, cuando empiece a calentarse, se añade el lomo entero, a continuación se le añade el agua. Movemos de vez en cuando, el fuego no debe de estar muy fuerte, tiene que  hacerse el lomo poco a poco. Cuando se vea que la carne esta ya en su punto, sacamos los trozos y se ponen en una cacerola o en una orza, colamos el aceite y se lo penemos encima al lomo, tiene que cubrirlo todo entero, es una forma de conservarlo.


lunes, 6 de abril de 2015

TARTA SEMANA SANTA


Hace tiempo nos hicieron una propuesta, que si podíamos hacer una tarta de un paso de Semana Santa, mi hija y yo formamos un equipo para esto de las tartas. Nos pusimos manos a la obra y estos son los resultados. 

          
El manto, costo trabajo hacerlo, un poco complicado
          
El trono por un lado.
        
De frente.
   
                                                                                                                             


Un trabajo que hicimos con mucho gusto, se que le encantó la tarta y por nuestra parte un reto conseguido.                                                                                                                                                  

miércoles, 1 de abril de 2015

PESTIÑOS






Ingredientes:
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 1/4 litro de vino blanco, de buena calidad
  • 750 gramos de harina, puede que un poco más
  • El zumo y la raspadura de 1/2 limón
  • 1/2 cucharada colmada de canela molida
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3  cucharadas de anís fuerte
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar para emborrizar
  • Cascara de naranja
Elaboración:

Ponemos la harina en un lebrillo o una fuente de barro, a continuación, preparamos los ingredientes restantes, los dejamos a mano para cuando tengamos que añadirlos no falte nada.En una sartén ponemos el aceite con la cascara de la naranja y se al fuego, cuando este tostada la cascara se retira y el aceite hirviendo se echa sobre la harina, se mueve con una cuchara de palo, a continuación se le añaden el resto de los ingredientes ( el vino, el limón, la canela, el azúcar y el anís) amasamos bien si necesita mas harina se va añadiendo poco a poco, la masa  no tiene que estar muy dura. La dejamos reposar un poco, mientras ponemos al fuego una sartén honda casi llena de aceite de oliva, echamos unas cascaras de naranja para tostar el aceite. Hacemos bolas con la masa y aplastamos con las manos, damos la forma del pestiño y vamos friéndolos, cuando estén bien fritos los sacamos y los ponemos a escurrir (el escurridor tiene que ser metálico) pasamos los pestiños por el azúcar y los ponemos en una fuente con papel absorbente debajo.

Los pestiños se hacen en mi pueblo para semana santa , es tradición, los hacia mi abuela, después mi madre y ahora los hago yo, espero que mis hijos sigan con esta tradición para que no se pierda.


Si no queréis freírlos en una sartén, se pueden hacer en una freidora con aceite de oliva (los pasos son los mismos que en la sartén) salen igual de buenos.

martes, 3 de marzo de 2015

CONEJO AL AJILLO


Una receta de conejo de las que empiezas a mojar la salsa con pan y no puedes parar, espero que os guste.

Ingredientes:
  •  1 conejo
  •  4 o 5 pimientos choriceros
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Aceite de oliva para freír
  • 1 vaso de vino blanco de buena calidad
  • Orégano y 1 ramita de romero
  • Sal
Elaboración:
 Se parte el conejo a trozos, se le pone la sal, lo ponemos en una sartén con el aceite y se fríe, cuando este dorado, se le añade el vino blanco y la ramita de romero, se deja hervir hasta que se consuma el vino. 
En un cazo ponemos agua para hervir los pimientos con los ajos,se pone al fuego y se deja hervir un rato, para que se hidraten bien los pimientos. En el vaso de la batidora, ponemos los pimientos con los ajos y un poco de agua de haberlos hervido, añadimos el vinagre y el orégano, se tritura, se pasa por el pasapure y se le añade al conejo, dejar que hierva a fuego lento, hasta que el conejo este tierno y la salsa se espese.

martes, 10 de febrero de 2015

BIZCOCHO CON BONIATOS A LOS TRES CHOCOLATES





  Aquí tenéis una variante para la receta del bizcocho con boniatos, lo rellene con nata montada y fui poniéndole capas de chocolate.
 Se derrite chocolate Nestlé postres y se cubre el bizcocho, lo dejamos enfriar totalmente, a continuación derretimos chocolatecon leche Nestlé, lo ponemos por encima del chocolate postres, lo dejamos enfriar totalmente. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco, lo ponemos por encima de los otros chocolates y con un tenedor hacemos adornos antes de que se enfríe. No os podéis imaginar como esta riquísimo y sin una caloría ja.ja
 Para adornar le puse naranja que había confitado para los dulces de navidad y me quedaba alguna.






viernes, 6 de febrero de 2015

BIZCOCHO CON BONIATOS


 Un bizcocho que sale muy jugoso, os dejo la receta.
Ingredientes:
  • 300 gramos de boniatos cocidos
  • 100 gramos de nata
  • 6 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • canela molida, 1cucharadita de café
  • ralladura de naranja
  • 2 cucharadas grandes de leche condensada
  • 300 gramos de harina
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 280 gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura Royal
Elaboración:
Se baten los huevos con el aceite, la nata y la leche condensada, a continuación se le añade, el boniato cocido, la sal, la ralladura de naranja y el azúcar, lo batimos bien. En un cuenco se mezcla la harina con la Maizena, la canela y la levadura, se  pasa por un colador para que tome aire. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla que se había preparado anteriormente.
Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y lo metemos en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos más o menos, se pincha con un pinchito y si sale seco ya esta listo, lo sacamos del horno y se deja enfriar.

sábado, 31 de enero de 2015

VUELTA AL MI BLOG




   De vuelta!! poco a poco espero ir cogiendo el ritmo. Ya se ha casado mi hija, cuantos preparativos!!!! os dejo la foto de la tarta, yo no tenía tiempo para hacer la tarta pero me comprometí a elaborar las flores que la adornan, un montón de flores y hojas hechas de masa de nubes, también hice unas trufas de varios sabores y algunos bombones. La verdad es que mereció la pena el trabajo de esos días, la tarta quedó muy bonita y a los invitados les gusto mucho.