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septiembre 18, 2013

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REVUELTO DE BERENJENAS CON ATÚN

septiembre 16, 2013

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TARTA SUSHI

septiembre 09, 2013

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EMPANADA DE PAN DE MOLDE Y ATÚN

agosto 12, 2013

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TARTA SERGIO RAMOS

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VINO DE SAN JUAN

Vino

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TARTA CON HELADO

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JABÓN CASERO EN GEL

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BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS

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CUAJADA DE CARNAVAL

Ingredientes: 150 gramos de cabello de ángel 10 mantecados 1 paquete de bizcochos de soletilla Almíbar (hecho con agua, azúcar y un poco de canela) Crema pastelera Azúcar glas Canela molida Almendras tostadas y picadas Ingredientes para la crema pastelera: 4 huevos 1 litro de leche 200 gamos de azúcar 75 gramos de maizena La cascara de un limón 1/2 rama de canela Ingredientes para el almíbar: 1/2 litro de agua 5 cucharadas soperas de azúcar 1/2 cucharadita de canela Elaboración: En primer lugar preparamos la crema pastelera Calentamos en un cazo la leche con la cascara de limón y la canela en rama. Mientras tanto mezclamos los huevos con el azúcar y la maizena hasta que no queden grumos. Cuando la leche esté caliente (sin llegar a hervir) retiramos la cascara del limón y la rama de canela añadimos la mezcla a la leche, sin dejar de remover y a fuego lento hacemos la crema, cuando veamos que tiene la textura adecuada la apartamos del fuego y resorba...

GACHAS PICANTES

Ingredientes para el caldo: 3 pimientos secos 1 pimiento picante 4 dientes de ajo Aceite de oliva Agua 1 litro y un 1/4 Sal Ingredientes para las gachas: Harina 10 cucharadas Agua 1/2 litro Sal Elaboración: Le quitamos a los pimientos secos las semillas y las reservamos. Ponemos el aceite en una sartén, freímos los ajos y los pimientos, (con cuidado de que los pimientos no se quemen) En una cacerola ponemos el agua y añadimos los ajos, los pimientos y la sal, lo ponemos a hervir. En la sartén donde hemos frito los ajos y los pimientos, tostamos las semillas de los pimientos (el aceite que sobra de freír ajos y pimientos) se retiran, (yo dejo unas cuantas semillas, para que queden dentro de las gachas) ponemos el agua, la sal y le vamos echando la harina, mas o menos las 10 cucharadas, dependiendo del gusto de cada uno, si os gustan mas duras ponéis un poco mas de harina. Cuando se despeguen las gachas de la sartén, ya está...

TARTA EN FORMA DE LIBRO

Ingredientes: 1 bizcocho nata chocolate en polvo chocolate Nestlé Postres chocolate blanco Elaboración: Fundir el chocolate al baño maría , tenéis que ponerlo en un molde, sobre él se pone papel de horno, para que no se pegue. Dejar que se enfrié , pero no del todo para poder hacer la forma de las pastas del libro. Una vez hechas guardarlas hasta que se monte la tarta. Se parte el bizcocho por la mitad, lo rellenáis con la nata y el chocolate en polvo, lo podéis mezclar o simplemente poner la nata montada y encima se pone el chocolate, con la humedad de la nata se mezcla, se tapa el bizcocho y preparar para montar las pastas del libro. Para decorar dejar que trabaje vuestra imaginación. Como podéis ver en la foto, yo he usado chocolate blanco para hacer las hojas del libro. Ánimo y dejar correr vuestra imaginación.

TARTA JARDÍN ZEN

Ayer fue el cumpleaños de mi hijo el mayor, es un apasionado de la cultura oriental. Se me ocurrió hacerle la tarta en forma de jardin ZEN , llegó mi hija y empezó, hacemos una figura de un Buda, bambú, etc., vamos sencilla, unas cuantas horas de trabajo entre las dos (teníamos preparadas las figuras con antelación). Un día de calor insoportable, el chocolate se desacia entre las manos, se acercaba la hora de llegada de mi hijo y la tarta sin terminar. Al final, acabamos a tiempo y el resultado fue muy bueno, creo que a mi hijo le encanto " valió la pena". Para hacer esta tarta, utilizamos 2 bizcochos, es díficil explicar como la hicimos, pero tenéis todos los detalles en las fotos. Para cubrirla utilizamos nata con chocolate, para el relleno crema pastelera, el bambú y el rastrillo estan hechos con Mikados de chocolate, el bambú se recubrió con masa de nubes tintada en verde, la arena del jardín Zen está hecha de galletas trituradas co...

VINO DE SAN JUAN

Se acerca la noche de San Juan, aquí os dejo la receta del vino que os dije que la iba a publicar, cuando se acercara la fecha de prepararlo. Si estáis interesados seguir los pasos y ya me contaréis, sale buenísimo, vale la pena esperar. Yo no conocía la receta y mi amiga Belén la puso en su blog, nosotros lo preparamos y el resultado delicioso, claro esta, para quien le guste el vino dulce. Ingredientes: 5 litros de vino tinto, nos otros utilizamos Don Simón 1 kilo y 750 gramos de azúcar (si os gusta menos dulce se le pone menos cantidad) 13 nueces con su cáscara verde recién cogidas del árbol y bien limpias Una garrafa de boca ancha 1 tapón de corcho 1 colador de te la Preparación: Recoger las nueces y lavarlas, se reservan, disolvemos el azúcar en un poco de vino y lo echamos en la garrafa a continuación se añaden las nueces partidas y el vino restante. ...

MAZAPAN DE SOTO

Ingredientes: Para el mazapán: 1/2 kilo de almendras 1/2 kilo de azúcar raspadura de 1 limón 1/2 vaso de agua obleas Para el almíbar: 1/2 vaso de agua 1/4 de kilo de azúcar (a ser posible glasé) Elaboración: Para el almíbar : Mezclamos el agua con el azúcar y lo batimos bien. Lo reservamos para cuando salga el mazapán del horno. Para el mazapán : Hervimos un poco las almendras para quitarle la piel y justo después las ponemos a secar. Tienen que estar muy secas para triturarlas. Trituramos las almendras lo más fino posible (textura similar a la harina de almendra). En caso de que salga demasiado grueso se puede mezclar con un poco de harina de almendra. Echamos la almendra triturada en un cuenco junto con la ralladura de limón. La mezclamos bien. En otro recipiente mezclamos el 1/2 vaso de agua con el azúcar y lo movemos hasta que esté homogéneo. Lo mezclamos con la almendra triturada y lo movemos bien para que esté todo bien mezclado. Hacemos las b...

REVUELTO DE BERENJENAS CON ATÚN

Esta receta de berenjenas es muy sencilla, se puede utilizar para tostadas, como relleno de empanadillas.... es una forma de que los niños se coman las berenjenas, que a veces les cuesta. Ingredientes: Berenjenas Atún Tomate frito 1 cucharada de aceite de oliva Queso en porciones Elaboración: Se pelan y se parten las berenjenas, las ponemos en un escurridor con sal, durante una hora, esto es para quitarle el amargor que tienen. Se escurren y se ponen a cocer, cuando estén blandas se escurren. En una sartén, ponemos la cucharada de aceite, añadimos las berenjenas, removemos, a continuación le ponemos el atún, el tomate frito, los quesitos que los partimos a trozos y se lo mezclamos, listo para comer. No he puesto cantidades, depende del gusto de cada uno.

TARTA CON HELADO

Aquí tenéis una receta muy fácil, con poca elaboración. Me encanta esta receta, se compran los ingredientes y se monta así de sencillo. Para los amantes del helado es una tentación. Ingredientes: 2 bizcochos brazo de gitano 1 litro y medio de helado de chocolate 1/2 copa de licor Elaboración: Se corta en ruedas los brazos de gitano. Para montarlo, utilizamos una fuente redonda y profunda, cubrimos la fuente con papel film. Montamos encima del papel los trozos de bizcocho. A continuación, empapamos con el licor los bizcoc...

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes: Pollo cocido o asado 1 litro y medio de leche 2 huevos 1 cebolla grande o 2 pequeñas sal aceite de oliva 1 cucharada pequeña de mantequilla 16 cucharadas grandes de harina 9 cucharadas grandes de Maizena huevo y pan rallado para rebozarlas Elaboración: Se pone una cacerola al fuego y se le hecha el aceite, a continuación se le añade la cebolla picada muy fina, cunado este frita ( sin llegar a dorarse) añadiremos la carne (también muy picada) la mantequilla y la sal, iremos echando la harina poco a poco, mover bien.( en la batidora ponemos un cuarto de leche ,los huevos y la maicena, lo batimos todo y reservamos.) empezamos a mezclar la leche poco a poco removiendo para hacer la bechamel. A continuación mezclamos lo que habíamos batido ,sin dejar de mover , para que no se pegue, dejamos cocer hasta que espese y apartamos del fuego. Pasamos la masa a una bandeja y esperamos a que se enfríe. Se coge un poco de masa se hace la forma de...

TARBINAS

Ingredientes: Pan del día anterior Aceite de oliva Harina, 9 cucharadas mas o menos Agua, 3/4 de litro, se puede sustituir por leche Una pizca de sal 2 cucharadas de azúcar Miel de caña Elaboración: Partimos el pan a trozos pequeños, en una sartén ponemos el aceite y freímos el pan, lo reservamos. En la sartén donde se había frito el pan, ponemos el agua con la sal y el azúcar, añadimos la harina poco a poco sin dejar de mover, que no se hagan grumos. Cuando tengan la consistencia deseada añadimos el pan frito, lo mezclamos con la masa, y ya están listas para comer. Para servirlas, se ponen unas pocas de gachas en un plato y se le añade por encima miel de caña, es lo que se le suele echar, si no os gusta la miel de caña podéis sustituirla por miel de abeja o azúcar. Esta receta es de mi madre, ella me enseño a hacerlas. Hay quien las hace con leche, mi madre las prepara como su madre las hacia, con agua, y os puedo decir que están buenísimas, a mi me encantan, ...

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