jueves, 7 de abril de 2016

LOMO DE BACALAO GRATINADO


Esta vez una de las  propuestas  del Recetario Mañoso es de bacalao, me gusta mucho como queda y os dejo la receta, vale la pena prepararla.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 lomos de bacalao
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolleta 
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen
  • Mayonesa 
  • 1 diente de ajo 
  • Queso rallado
  • Sal


Elaboración:

 Se parte el bacalao en 4 trozos, partimos en trozos el pimiento, la cebolleta y los tomates, ponemos papel Albal  en una bandeja de horno y ponemos un poco de aceite de oliva, encima el bacalao con la piel hacia abajo. En un lado de la bandeja ponemos la verdura, añadimos sal y aceite de oliva.
Se mete al horno precalentado a 200º C 
El bacalao tarda muy poco en hacerse, menos de 10 minutos, estar atentos para que no se pase. Sacamos el bacalao y lo reservamos en una bandeja, dejamos dentro del horno la verdura hasta que este blanda.
Mientras se cocina la verdura hacemos la mayonesa o puede ser de la que viene preparada, añadimos a la mayonesa un poco de ajo rallado y reservamos.
Se saca la verdura del horno, se pasa por la batidora y se pone en una bandeja para horno, encima ponemos los trozos de bacalao y se cubren con la mayonesa, a continuación se le pone encima un poco de queso rallado y se mete al horno para gratinar, cuando este dorado listo para comer.
Es una receta que me encanta, se puede dejar todo preparado y gratinar en el momento de servir.

lunes, 8 de febrero de 2016

BIZCOHITOS


                                                     


Los llamo bizcochitos, por que es la textura que tienen, me gusta mezclar y hacer cosas nuevas, algunas veces salen bien otras no ja.ja sta mezcla ha salido bien, os dejo la receta por si os interesa.

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • El zumo de 2 mandarinas
  • 60 gramos de queso de Burgos
  • Una pizca se sal
  • 10 cucharadas de aceite de girasol
  • 15 cucharadas de azúcar
  • Un poco de canela
  • 2 cucharadas de coco
  • 200 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
Elaboración:
Se baten los huevos con el azúcar, mezclamos el queso con el zumo de las mandarinas, la sal, el aceite y la canela, lo batimos bien y se añade a los huevos, mezclamos la harina con la levadura y se tamiza, añadimos la harina a la mezcla anterior y se mezcla, a continuación penemos el coco.
En la bandeja  ponemos papel de horno, con una cuchara hacemos montoncitos de masa y los ponemos al horno previamente calentado a 170º C empiezan a subir rápido, cuando cojan el color dorado se sacan de horno y se dejan enfriar.


jueves, 4 de febrero de 2016

TARTA FUTURA MAMÁ


 Hola!!! una entrada después de mucho tiempo sin subir nada al blog, espero volver poco a poco

Esta tarta la hicimos con mucho cariño, mi hija estaba embarazada y quisimos darle la sorpresa el día de su cumpleaños.

 Para el Bizcocho
Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 1/4 de litro de aceite de girasol, se puede utilizar de oliva
  • 1/4 de litro de leche
  • Ralladura de un limón
  • 1 sobre de levadura Royal
Elaboración:
Se baten los huevos con el azúcar, a continuación se le añade la leche, el aceite y la ralladura de limón ,se bate muy bien. Mezclamos la levadura con la harina y se la añadimos a la mezcla anterior. Se unta un molde con mantequilla,( para que no se pegue ) ponemos la masa del bizcocho y lo metemos en el horno que debe de estar precalentado a 180º si el horno tiene ventilador, ponéis el encendido de arriba, abajo y el ventilador, debe de estar en unos 20 ó 30 minutos.

El relleno
Ingredientes para la crema pastelera:
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gamos de azúcar
  • 75 gramos de maizena
  • La piel de un limón
  • 1/2 rama de canela
Elaboración:
Calentamos en un cazo la leche con la piel del limón y la canela en rama.
Mientras tanto mezclamos los huevos con el azúcar y la maizena hasta que no queden grumos. Cuando la leche esté caliente (sin llegar a hervir) retiramos la cascara del limón y la rama de canela añadimos la mezcla a la leche, sin dejar de remover y a fuego lento hacemos la crema, cuando veamos que tiene la textura adecuada la apartamos del fuego y resorbamos.

Para calar el bizcocho
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de dulce de leche

 Ingredientes para adornar y cubrir la tarta:
  • Nata
  • Cacao en polvo, utilicé Cola-cao
  • Masa de nubes, coloreada
  • Chocolate blanco
Elaboración:
Cuando el bizcocho esté frió, se parte por la mitad y se cala con la leche mezclada con el dulce de leche 
Encima se pone la crema pastelera, que debe de estar ya fría, cubrimos con  la otra mitad del bizcocho y lo calamos también.
Hacemos la cobertura. Montamos la nata y poco a poco le mezclamos el chocolate, al poner cola-cao no se le añade azúcar, queda una trufa muy rica.
Cubriremos el bizcocho con la nata y vamos montando piezas. Con la tableta de chocolate se hace el cabecero de la cama, lo pegamos con la nata.
Hacemos la figura  con masa de nubes coloreada,la masa  se puede comprar ya hecha y del color a utilizar.
La sabana y la concha se hacen justo cuando tengamos montada la almohada y la figura, hice cojines, unas alfombras y unas zapatillas
Los cojines los fui rellenando con trozos de masa de nubes y para hacerla almohada,  utilice una nube recubierta de masa.

lunes, 17 de agosto de 2015

PASTEL DE QUESO Y LIMÓN


Hola a todos!!! ya hace tiempo que no subo ninguna receta, ultimamente estoy un poco floja para ponerme con el ordenador, voy a ver si me pongo al día.
Os tengo muy abandonados a todos, con lo que me gusta a mí curiosear lo que se cuece en vuestras cocinas, bueno poco a poco pasaré por vuestros blogs para ponerme al día.
Os dejo una receta que me encanta hacer, no necesitas horno y se prepara en poco tiempo.

Ingredientes:
  • 200 gramos de nata
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 tarrina  pequeña de queso philadelphia 
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de agua caliente
  • 1 paquete de galletas 
  •  3 cucharadas de mantequilla
Para cubrir:
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 vaso de agua caliente
Elaboración:
Se parten las galletas, tienen que quedar  muy desmenuzadas, añadirle la mantequilla derretida y amasar, se pone la masa de las galletas en un molde, aplastamos bien y se mete en el frigorífico para que se endurezca En la batidora se pone la nata, el queso, el azúcar y se bate, el agua se calienta y se mezcla con la gelatina de limón, después se le añade a la mezcla que esta en la batidora y se vuelve a batir todo, se pone encima de la masa de las galletas y dejar enfriar en el frigorífico unas horas.
Cuando este bien frió le pastel, se hace el otro sobre de limón, repetimos, agua caliente y el sobre, batimos bien y se pone poco a poco encima del pastel, metemos al frigorífico durante una hora más.
Se sirve muy frió
Es una tarta muy sencilla y para el verano muy refrescante.

jueves, 18 de junio de 2015

BOLLO RÁPIDO DE ALIAGA



    Un bizcocho que me encanta!!!! la receta es de Juan Hernandez del blog  cocina por afición es muy sencillo de preparar y sale de lujo.

Ingredientes:
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 400 gramos de azúcar
  • 360 gramos de harina
  • 250 ml de leche
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 4 sobres de gasificante El Tigre ( 2 de cada color)
Elaboración:

    Ponemos el horno a calentar a 180º C.
 Batimos los huevos con el azúcar ( no hace falta ni utilizar la batidora, con unas barillas es suficiente) a continuación añadimos el aceite y la leche, volvemos a mover. Tamizamos la harina con los sobres y se le añade a la mezcla anterior .
Cubrimos la bandeja con papel de horno y ponemos la masa encima, metemos al horno durante 35 minutos más o menos ( como siempre digo, depende del horno).
Cuando este tomando color, se pincha con un palillo y si sale seco esta listo.
    
Aquí os dejo la versión de mi hijo el pequeño, esta en esa edad que se comen todo y lo queman de momento.
Corta un trozo lo cubre con Nocilla, unas almendras y no deja ni las migas.





viernes, 12 de junio de 2015

DETALLES PARA 1ª COMUNIÓN





     
       Hola de nuevo!!! como veréis ultimamente me cuesta ponerme con mi blog.
  Hizo la hija de mi sobrina la 1ª Comunión, me dijo que le hacia mucha ilusión que le hiciera las flores para adornar la tarta y unos chocolates, he tenido que dedicarle bastante tiempo, comparto mi trabajo con todos vosotros que sois los mejores críticos.
   
     

lunes, 11 de mayo de 2015

FALSO REQUESÓN


  Falso requesón, eso de falso es que en realidad no es requesón, pero esta muy rico y en un momento lo    puedes preparar, te queda la satisfacción de que lo has hecho tú. Os dejo la elaboración por si os interesa.
Solo se necesita 2 litros leche fresca ,sal y el zumo de 2 limones.                                                                   

Ponemos la leche en una olla y se pone al fuego, le añadiremos la sal, a gusto.


                                                                     

Cuando empiece a herbir, le añadiremos el zumo de los limones, movemos un poco, dejamos herbir un poco y lo apartamos del fuego.


Como se ve en la foto, empieza hacerse grumos.


Preparamos un chino o colador y le ponemos un paño que filtre bien.


Con un colador cogeremos la parte que esta cuajado y la vamos poniendo en el paño para poder quitarle todo el liquido que queda.


Apretamos bien, lo dejamos escurrir una hora más o menos y listo para comer.
Se puede comer con azúcar, con miel, o simplemente solo.
Hay veces que tienes leche se sobra y es una forma de utilizarla y si os gustan los derivados de la leche, probar a prepararla se hace en un rato.

                                           

martes, 5 de mayo de 2015

SOLOMILLO DE CORDERO TERNASCO




  Otra aportación para el reto del Recetario Mañoso
  Mi propuesta es de solomillo de cordero ternasco con setas.


 
Ingredientes:       
  • 4 solomillos de ternasco
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero
  • Tomillo
  • Setas
  • Ajo
  • Perejil


Elaboración:
 Ponemos los solomillos en un plato y le damos unos cortes, le añadimos la sal, el pimentón, el romero, el tomillo y el aceite.
Se dejan macerar una media hora, a continuación se pone la asadora a calentar, cuando este bien caliente, se ponen los solomillos y se asan al gusto,
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos  las setas con ajo, perejil y la sal. Se asan   hechas o no muy hechas depende de cada gusto.
Sencilla la receta y a quien le gusta el cordero, disfruta de ella.
   

jueves, 30 de abril de 2015

TARTA HÓRREO




                                         

   Una tarta que nos encanto hacerla, a mi hija y a mi. Una amiga quería regalársela al novio que es amante de Asturias, se a ciencia cierta que le gustó mucho, muchoooo!!!
  Cuando haces una tarta con cariño y te dicen lo que les ha gustado, es una satisfacción muy grande para nosotras.
   Está hecha, con un bizcocho relleno de nata y dulce de leche, esta cubierta con chocolate y la hierba esta hecha con galletas molidas y tintadas. El lago es de gelatina con colorante azul.
   Lo más importante: el Hórreo esta hecho de chocolate Nestlé Postres y Mikados, un trabajazo que se dio mi hija que es una manitas para esto.